Стеклянная баночка с золотистой гранолой, орехами и сухофруктами — душевный подарок, который приятно и получить, и приготовить. Во время запекания кухня наполняется ароматами корицы, имбиря и меда, а состав легко подстроить под вкусы близких. Сложная техника не понадобится.
Что понадобится
На 2–3 небольшие баночки возьмите 250 г крупных овсяных хлопьев, 70 г грецких орехов, 50 г миндаля, по 30 г тыквенных и подсолнечных семечек, 3 ст. л. меда и 2 ст. л. растительного масла без запаха. Для аромата добавьте чайную ложку корицы, треть чайной ложки молотого имбиря, щепотку мускатного ореха, немного ванили и соли. Для готовой смеси понадобятся 50 г изюма или сушеной клюквы и 40 г кураги.
Как приготовить гранолу
Смешайте мед с маслом, специями и солью. Если мед слишком густой, слегка подогрейте его на водяной бане — кипятить не нужно. В отдельной миске соедините хлопья, крупно порубленные орехи и семечки. Добавьте медовую смесь и хорошо перемешайте.
Распределите массу по противню, застеленному пергаментом, и запекайте при 160 °C около 25–30 минут. Один-два раза перемешайте гранолу и следите, чтобы орехи не подгорели. Готовая смесь должна приобрести золотистый оттенок. Оставьте ее остывать прямо на противне: именно так хлопья станут хрустящими.
В полностью остывшую гранолу вмешайте нарезанную курагу и изюм или клюкву. Для новых сочетаний подойдут сушеные яблоки с корицей, апельсиновая цедра с ванилью или кусочки темного шоколада. Шоколад добавляйте только в холодную смесь, иначе он растает.
Упаковка и хранение
Пересыпьте гранолу в чистую сухую банку с плотно закрывающейся крышкой. Украсьте ее лентой или шпагатом и добавьте бирку с подсказкой: «Вкусно с йогуртом, молоком или творогом». Для подарочного набора можно приложить деревянную ложку или приготовить два варианта гранолы.
Храните угощение в сухом прохладном месте, вдали от солнечных лучей и плиты. Желательно съесть его за 2–3 недели. Не фасуйте гранолу горячей: пар может сделать хлопья мягкими. Крупные овсяные хлопья и кусочки орехов помогут сохранить аппетитную текстуру.