Обычные пельмени легко превратить в сытный обед, который не стыдно подать гостям. Вместо кастрюли или сковороды понадобятся глиняные горшочки: в них пельмени томятся с грибами и луком, пропитываются бульоном и покрываются аппетитной шапкой из сметаны и сыра.
Подготовьте грибы и пельмени
На четыре небольших горшочка возьмите около 500 г пельменей, 250 г шампиньонов, луковицу, 400 мл мясного бульона, 150 г сметаны и 100–120 г сыра. Нарежьте лук и грибы, затем слегка обжарьте их на сковороде. Доводить до полной готовности не нужно: ингредиенты ещё будут запекаться.
Разложите замороженные пельмени по горшочкам, сверху добавьте грибы с луком и влейте горячий бульон. Не заполняйте посуду до краёв: при нагревании жидкость может закипеть и выплеснуться.
Добавьте сырную шапку и запекайте
Смешайте сметану с крупно натёртым сыром и распределите смесь поверх пельменей. Накройте горшочки крышками и поставьте в холодную или слегка тёплую духовку — так глина будет нагреваться постепенно. Установите температуру 180 °C и готовьте 30–35 минут.
За 7–10 минут до готовности снимите крышки: сыр успеет подрумяниться и покроется золотистой корочкой. Время может немного отличаться в зависимости от духовки и размера горшочков, пишет источник.
Подавайте горячими
Пельмени получаются сочными, а бульон приобретает насыщенный вкус грибов и лука. Перед подачей можно добавить укроп и немного чёрного перца. Поставьте горшочки на подставки: глина долго сохраняет тепло. Привычное блюдо заиграет по-новому, а готовить его почти так же просто, как варить пельмени.