Чтобы зимой готовить блюда из собственного урожая, кабачки и тыкву важно не только правильно хранить, но и бережно убрать с грядки. На лежкость влияют зрелость плодов, состояние кожуры и обработка после сбора.
Какие плоды подходят для хранения
На зиму оставляют только зрелые кабачки и тыквы с плотной кожицей и характерной для сорта окраской. Поздние сорта обычно подходят лучше: здоровые неповрежденные плоды могут оставаться свежими несколько месяцев. Размер зависит от разновидности — кабачки часто вырастают примерно до 15–30 сантиметров, а тыквы бывают и небольшими, и крупными.
Как правильно убрать урожай
Плоды срезают аккуратно, оставляя плодоножку длиной около 15 сантиметров. Место среза можно присыпать древесной золой — это помогает защитить его от загрязнения. Мыть кабачки и тыквы перед закладкой не стоит: достаточно убрать их с грядки в сухом виде и отложить экземпляры с повреждениями, пишет Виктория Радзевская - Дачные секреты.
Условия хранения зимой
Для длительного хранения подойдет сухое темное помещение с температурой примерно от +5 до +15 °C и влажностью около 80%. В таких условиях плоды могут сохраняться от трех до шести месяцев. Кабачки удобно уложить в ящики на солому в один слой, чтобы они не соприкасались и не повреждались.
Если погреба нет, урожай можно держать дома, например в прохладном месте под кроватью. Однако при более высокой комнатной температуре кабачки и тыква обычно портятся быстрее, поэтому их стоит регулярно осматривать.