Нежные шелпеки легко приготовить из доступных продуктов. Кефир делает тесто мягким, а тонкая раскатка помогает лепёшкам быстро подрумяниться на сковороде.
Ингредиенты
- Кефир — 250 мл
- Мука — 380 г
- Сода — ? ч. л.
- Соль — ? ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Подсолнечное масло — 1 ст. л. в тесто
- Сливочное масло — для жарки
Как приготовить
Влейте соду в кефир и перемешайте. Добавьте муку, соль, сахар и подсолнечное масло, затем замесите тесто. Накройте его и оставьте на 30 минут — так оно станет более податливым.
Разделите тесто на семь частей и скатайте их в шарики. Каждый раскатайте в тонкую лепёшку. Разогрейте на сковороде сливочное масло и обжаривайте шелпеки на среднем огне с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки. Подавайте горячими.