В этом году в Черноземье стартует уникальная гастрономическая премия, охватывающая Белгородскую, Воронежскую, Курскую, Липецкую и Тамбовскую области. Названная "Терки", эта инициатива создается с целью осмысленного ранжирования ресторанной сферы региона. Прием заявок уже активно продолжается, а имена победителей станут известны 1 декабря. Организаторы премии - Алексей Филиппов и Анастасия Позднякова - уверены, что этот проект в значительной мере изменит восприятие местной гастрономии.
Идея, стоящая за премией
Премия "Терки" возникла на фоне запросов самих рестораторов, которые выражали недовольство нехваткой гастрономических событий в миллионном городе. По их мнению, локальная награда может стать мощным стимулом для развития и объединения гастрономической сферы. К сожалению, рестораторы не могли сами организовать подобный проект из-за различных конфликтов интересов, поэтому было решено обратиться к независимым организаторам.
Цели и задачи конкурса
Основной целью премии является предоставление четкого понимания текущей ситуации в ресторанной сфере. "Мы хотим показать динамику – как открываются новые заведения и закрываются старые, а местным жителям дать возможность ориентироваться в гастрономическом пластиковом", - отмечает Алексей Филиппов. В отличие от агрегаторов вроде Tripadvisor, которые в основном нацелены на туристов, эта премия ориентирована на потребности местного населения.
Польза для местных жителей
Новая гастрономическая премия рассчитывает создать атмосферу здоровой конкуренции среди локальных ресторанов, что неизменно повлияет на качество услуг и разнообразие предлагаемых блюд. Жители региона смогут гораздо лучше ориентироваться в гастрономическом ландшафте, получая доступ к информации о лучших заведениях, их интерьере и уровне сервиса. Таким образом, "Терки" откроют новое дыхание для ресторанной культуры Черноземья.
