Среди множества диет, которые становятся модными, одна явно выделяется на фоне остальных благодаря поддержке медиков со всего мира. Средиземноморская диета зарекомендовала себя как образ жизни, а не просто набор правил, и это привлекает внимание многих.
Журналисты ресурса «Вкус жизни» узнали, какая ценность скрыта в средиземноморском питании и что об этом думают российские специалисты.
Что представляет собой средиземноморская диета
Средиземноморская диета возникает из традиционного рациона жителей стран, омываемых Средиземным морем, таких как Италия, Греция и Испания. Основные продукты питания включают множество свежих овощей, фруктов, бобовых, цельнозерновых, оливковое масло, рыбу и морепродукты. Красное мясо и сладости появляют на столе относительно редко, что служит основой для здорового питания.
Врач-кардиолог Татьяна Маклакова подчеркивает, что это один из самых безопасных и научно обоснованных типов питания. По ее мнению, данное питание помогает сократить риск сердечно-сосудистых заболеваний и тяжело переносимых рецидивов.
Структура питания по пирамиде
Средиземноморская диета часто визуализируется в виде пищевой пирамиды:
- На нижнем уровне: ежедневно должны быть овощи и фрукты (3–5 порций), цельнозерновые крупы, оливковое масло, бобовые и немного орехов.
- На среднем уровне: два-три раза в неделю рекомендуется употреблять рыбу и морепродукты, умеренное количество птицы, яиц и молочных продуктов, а красное мясо – не чаще 1–2 раз в неделю.
- На верхнем уровне: стоит ограничить сладости, фастфуд, а также продукты с высоким содержанием сахара.
Меню на неделю для здоровья и удовольствия
Команда «Вкуса жизни» совместно с поварами разработала меню, адаптированное к российскому рынку и доступным продуктам:
Понедельник: овсянка с ягодами, запеченная рыба с овощами и куриная грудка с салатом.
Вторник: омлет с авокадо, паста с помидорами на обед и индейка с овощами на ужин.
Среда: греческий йогурт с медом на завтрак, чечевичный суп и лосось на пару с булгуром.
Четверг: творог с ягодами, греческий салат с фетой и овощное рагу с нутом.
Пятница: овсянка с бананом, паста с томатным соусом и запеченная скумбрия.
Суббота: тост с хумусом, суп с фасолью и куриное филе с салатом.
Воскресенье: яичница с помидорами, рыбные котлеты на пару и фаршированный перец.
Важно помнить, что средиземноморская диета, хотя и очень полезная, может увеличить уровень соли из-за употребления сыра и оливок. Поэтому необходимо проявлять умеренность и выбирать низкосолёные продукты.
Данная диета не накладывает жесткие ограничения, а предлагает наслаждаться вкусной и полезной пищей без чувства вины. В закрытом клубе «Вкус жизни» представлены рецепты и подходы, которые делают здоровую пищу доступной и приятной.
