Овсянка, яблоки и бобовые полезны благодаря клетчатке, но сами по себе не гарантируют нормальный уровень холестерина. Важен весь рацион — и даже при сбалансированном меню на результаты анализов могут влиять другие обстоятельства.
Какие жиры имеют значение
Избыток насыщенных жиров способен повышать уровень LDL-холестерина, который часто называют «плохим». Их много в жирном мясе, колбасах, сливочном масле, сыре и сметане. Поэтому отдельные полезные продукты не всегда компенсируют рацион, в котором таких жиров слишком много.
Ненасыщенные жиры содержатся, например, в орехах, авокадо, оливковом масле и жирной рыбе. Если заменить ими часть насыщенных жиров, уровень LDL может снизиться. Можно выбрать для салата растительное масло вместо сметаны или дополнить бутерброд авокадо вместо колбасы. При этом стоит помнить: любые жиры калорийны, поэтому важны размер порций и общий баланс питания.
Почему рацион — не единственный фактор
На показатели влияют также наследственность, масса тела, физическая активность и некоторые заболевания. Поэтому у людей с похожими привычками питания анализы могут заметно различаться.
Если холестерин остаётся высоким, несмотря на изменения в меню, обсудите результаты с врачом. Специалист оценит не только анализы, но и возраст, давление, наличие диабета, курение и состояние сосудов. В зависимости от общего риска может быть достаточно коррекции образа жизни или потребуются лекарства, например статины. Решение об их назначении принимает врач: самостоятельно начинать или отменять лечение не следует.
