Постный стол — это не только каши и овощи. Бобовые, грибы, крупы, сезонные продукты и специи помогут составить разнообразное меню на всю неделю. Ниже — идеи блюд, которые легко адаптировать под свои вкусы и правила поста.
Понедельник — среда: сытная классика
- Понедельник: овсянка с яблоком и корицей; суп-пюре из чечевицы; гречка с грибами и луком.
- Вторник: тосты с авокадо и помидорами; салат из огурцов, перца, томатов и нута; запечённые овощи с прованскими травами.
- Среда: пшённая каша с тыквой; овощное рагу с красной фасолью; картофельные драники с грибным соусом.
Четверг — суббота: новые сочетания
- Четверг: рис с сухофруктами и орехами; крем-суп из брокколи с кокосовым молоком; киноа с овощами и тофу.
- Пятница: овсянка с ягодами и семенами чиа; овощные котлеты с рисом или запечённая рыба, если она разрешена; паста с томатно-овощным соусом.
- Суббота: сырники из тофу с ягодами; грибной жюльен в постных тарталетках; плов с нутом, изюмом и курагой.
Воскресенье: простые любимые блюда
На завтрак приготовьте тонкие блины на воде и подайте их с фруктовым пюре. На обед подойдёт овощной суп с перловкой, а на ужин — запеканка из цветной капусты с грибами и томатным соусом.
Меню можно менять: нут заменять фасолью, тофу — грибами, а овощи выбирать по сезону. В постные дни используйте подходящие растительные продукты и учитывайте правила поста, которые соблюдаете: ограничения могут различаться. Травы и специи добавят блюдам яркий аромат, а крупы и бобовые помогут сделать рацион сытнее.
