Томатный суп часто воспринимается как летнее блюдо, когда спелые помидоры дарят нежный вкус, но даже в холодное время года он может стать истинным спасением. Взглянув на тарелку горячего томатного супа, наполняющего дом уютным ароматом, сложно не забыть о летних деньках с их изобилием свежих плодов.
Сегодня, когда на дворе холодные зимние вечера, консервированные помидоры предоставляют возможность насладиться теплым и сытным томатным супом. Его приготовление не займет много времени, но для достижения полного вкусового раскрытия, стоит уделить пару дополнительных минут, позволив ингредиентам томиться на плите.
Рецепт томатного супа
Сложность: средняя
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты на 4 порции:
- 1 кг томатов в собственном соку
- 1 луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- Несколько веточек базилика
- 3-4 ломтика подсохшего хлеба
- Оливковое масло
- Чёрный перец и соль по вкусу
Этот густой и ароматный суп состоит из простых и доступных ингредиентов, идеально согревающих зимой.
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, нужно взять кастрюлю с толстым дном и поставить ее на небольшой огонь. Налейте пару столовых ложек оливкового масла и добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и стебли базилика. Обжаривайте все это в течение нескольких минут. Затем влейте в кастрюлю томаты в собственном соку, предварительно очищенные от кожицы. Тщательно перемешайте содержимое и увеличьте огонь до среднего. Варите суп без крышки, время от времени помешивая, в течение 30-40 минут. Это позволит всем ароматам соединиться и создать теплую атмосферу домашнего уюта.
Готовый суп можно подавать с подсохшими ломтиками хлеба, которые прекрасно дополнят его вкусовую палитру.
