Маринованные огурцы с горчицей могут стать настоящим открытием для любителей кулинарии. Эти варианты, будь то с горчицей в порошке или зернах, с уксусом или без, могут порадовать даже самых привередливых гурманов. Проверенные рецепты гарантируют, что ваши огурцы будут не только аппетитными, но и хрустящими.
Горчичные огурцы в банках
Для тех, кто предпочитает готовить без стерилизации, представлены легкие варианты маринования.
Огурцы с горчицей в зернах (стерилизация)
Ингредиенты (на 1 л):
- огорцы (корнишоны);
- 2 ч. л. горчицы в зернах;
- 6 ч. л. сахара;
- 2 ч. л. соли;
- 5 ст. л. уксуса (9%);
- 1 ст. л. нарезанного лука;
- 2 ст. л. укропа.
Огурцы нужно предварительно замочить в воде. В свежеподготовленные банки укладывают укроп, лук, соль, сахар и горчицу, а затем добавляют огурцы. Заливают уксусом и кипятком, стерилизуют 5 минут и закатывают.
Огурцы с горчицей без стерилизации
Ингредиенты (на 1 л):
- огурцы;
- 1 ст. л. соли;
- 1 ст. л. горчицы в порошке;
- 1 ст. л. сахара;
- 1.5 ст. л. уксуса (9%);
- перец, лавровый лист, укроп и чеснок.
Сначала огурцы замачивают, а затем кладут их в банки вместе с остальными ингредиентами. Процесс доведения до готовности займет всего несколько часов.
Варианты с лимонной кислотой и для малосольных огурцов
Любителей легких рецептов порадуют и малосольные огурцы с горчицей, которые можно сделать как с уксусом, так и без него, без особых усилий.
На 1 л для малосольных огурцов с уксусом нужны:
- 0.5 кг огурцов;
- по 2 зубчика чеснока и укропа;
- 0.5 ч. л. уксуса;
- 0.5 л воды;
- соль и горчица.
После замачивания огурцы впитывают вкусы и готовятся всего 2 дня в холодильнике. Для безуксусного варианта время ожидания увеличивается до 3 дней, но результат того стоит.
