Ищете идеальный рецепт для незабываемого обеда? Попробуйте рыбное рагу, которое сочетает в себе всю свежесть овощей и нежность трески, приготовленной под пленкой ароматного кокосового молока. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Что понадобится для приготовления
Вот список ингредиентов, необходимых для рагу:
- Филе трески: 680 г
- Кокосовое молоко: 400 мл
- Шпинат: 150 г
- Репчатый лук: 1 шт. (около 80 г)
- Масло гхи
- Чеснок: 3 зубчика
- Корень имбиря: 15 г
- Рыбный соус: 2 ч. л.
- Подсластитель по вкусу: 1 ч. л.
- Соль: по вкусу
- Кинза: по вкусу
Для подачи будет достаточно одного лайма.
Процесс приготовления
Начните с подготовки филе трески: обсушите и нарежьте его на крупные куски. Мелко нарежьте лук, пропустите чеснок через пресс, а корень имбиря натрите на мелкой терке.
В глубокую сковороду налейте масло и обжарьте лук до мягкости. Затем добавьте чеснок и имбирь, и прогрейте смесь в течение примерно минуты. Влейте кокосовое молоко, добавьте рыбный соус, подсластитель и соль. Доведите смесь до легкого кипения, а затем аккуратно выложите филе рыбы. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 8-10 минут.
В завершающий этап добавьте шпинат и рубленую кинзу, аккуратно перемешайте и прогрейте еще 1-2 минуты. Подавайте горячим, обильно сбрызнув соком лайма.
Польза рыбного соуса заключается в его уникальном вкусе, который добавляет неповторимый аромат и вкус, а также в его богатом составе, который позволяет разнообразить рацион. Не удивляйтесь, если гости не смогут удержаться от добавок!
Приятного аппетита!
