Приготовление куриного филе в духовке — это быстро, удобно и невероятно вкусно. Этот рецепт, который использует пергамент, позволяет сохранить все соки и ароматы, делая мясо нежным и сочным. Такой вариант идеально подойдет как для обеда, так и для легкого ужина, особенно в моменты, когда готовка кажется слишком утомительной.
Ингредиенты, которые понадобятся
- 500–600 г куриного филе (2 средние порции)
- 100 г помидоров черри
- 40 г натертого сыра (по желанию)
- Зелень (кинза или петрушка)
- Соль и черный молотый перец
- 2 зубчика чеснока
- Зернистая горчица
- Оливковое масло (по желанию)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом, на курином филе следует сделать надрезы, чтобы специи лучше впитались. Обильно посолить и поперчить обе стороны, затем слегка смазать оливковым маслом. Этот этап можно пропустить, если вы придерживаетесь ограничений по калориям — мясо всё равно останется сочным.
На каждый кусок филе выложить ложку зернистой горчицы и добавить чеснок, предварительно измельченный. Все ингредиенты следует хорошо перемешать, чтобы они покрыли филе со всех сторон. Для удобства можно сделать это на разделочной доске или просто в миске.
Помидоры черри и зелень мелко нарезать. Затем необходимо подготовить пергамент: его стоит смять и смочить, чтобы плотнее ложился в форму. Этот сучествующий трюк поможет избежать пересыхания.
Выложить куриное филе на пергамент, сверху укрыть зеленью и помидорами. Если хотите, добавьте натертый сыр. Сверху упаковка должна быть свободной, чтобы воздух мог циркулировать.
Запекание и финальный штрих
Закрепите края пергамента и поместите в заранее разогретую духовку (190°C) на 30–35 минут. В результате куриное филе будет пропитано ароматным соком, что гарантирует непередаваемую мягкость и вкус.
Это блюдо идеально подать с овощами на гарнир или просто с любимым свежим салатом. Кроме того, можно варьировать овощи: вместо черри подойдут цукини или сладкий перец, а сыр можно заменить другими пряностями или без него вообще. Главное — блюдо останется лёгким и питательным, что будет радовать как гурманов, так и тех, кто следит за фигурой.
