Брускетта — это яркая итальянская закуска, которая завоевала популярность во всем мире. Обычно она подается в качестве аперитива перед основным блюдом, например, пастой. Каждый регион Италии предлагает свои уникальные варианты брускетты: в Тоскане предпочтение отдается классике с маслом и чесноком, в Альбе любят добавлять трюфели, в Неаполе и Пьемонте — помидоры, а в Калабрии — перец и орегано.
Общий вес блюда для двух порций составляет 405 граммов, а на его приготовление потребуется всего 15-20 минут.
Ингредиенты
- 185 г консервированного тунца
- 2 куриных яйца
- 10 г каперсов
- 0.5 лимона
- 4 перепелиных яйца
- 1 мини-багет
- 0.5 ч.л. прованских трав
- 20 г сливочного хрена
Пошаговая инструкция
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. Положите куриные и перепелиные яйца в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите яйца в течение 10 минут для получения вкрутую. Затем сразу поместите их в холодную воду и очистите. Параллельно нарежьте багет на ломтики толщиной около 1 см. Сбрызните их растительным маслом и посыпьте прованскими травами.
Шаг 2: Выложите ломтики на противень и подсушите в духовке 5-7 минут до золотистого цвета. Время приготовления может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Шаг 3: В блендере соедините консервированный тунец, очищенные куриные яйца, каперсы, хрен и сок 0,5 лимона. Измельчите до состояния пюре, добавьте соль, перец и 1 ст.л. растительного масла, тщательно перемешайте. Нанесите паштет на брускетты, украсьте половинками перепелиных яиц и подавайте к столу. Также можно приготовить хлеб на сковороде: разогрейте ее и обжаривайте ломтики по 1 минуте с каждой стороны.
Приятного аппетита!
