Пасха – это не только время веселья и празднования, но и возможность порадовать близких ароматной выпечкой. Если у вас нет духовки или вы хотите попробовать что-то новое, аэрогриль может стать отличной альтернативой.
Эксперимент, проведённый с использованием аэрогриля, показал удивительные результаты; куличы, приготовленные этим способом, получаются:
- невероятно мягкими
- высокими и пышными
- ароматными
- с нежным влажным мякишем
Кроме того, процесс выпечки занимает значительно меньше времени, чем в традиционной духовке. Предлагаем рецепт, который станет вашим гидом в мире восхитительных куличей.
Ингредиенты для кулича
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 120 мл
- Сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 10 г
- Сливочное масло – 60 г
- Сухие дрожжи – 5 г
- Соль – щепотка
- Мука – 320-350 г
- Изюм – 70 г
Приготовление кулича шаг за шагом
Готовим опару: Подогрейте молоко до тёплого состояния и добавьте в него сахар, дрожжи и 1-2 ложки муки. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут до образования пены.
Замешиваем тесто: В опару добавьте яйца, ванильный сахар, соль и растопленное сливочное масло. Постепенно вводите оставшуюся муку, замешивая мягкое и слегка липкое тесто. Не забудьте вмешать изюм в конце.
Подъём теста: Накройте миску с тестом и оставьте в тёплом месте на 1 час. Оно должно увеличиться в объёме в 2-3 раза.
Формируем кулич: Смажьте форму маслом и заполните её тестом на одну треть. Оставьте на 20-30 минут для повторного подъема.
Выпечка в аэрогриле: Разогрейте аэрогриль до 160°C. Выпекайте кулич в течение 25-30 минут. Если верх начинает слишком быстро румяниться, накройте его фольгой. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
Глазурь и отделка
Для глазури взбейте белок с сахарной пудрой и щепоткой лимонной кислоты до густоты. Нанесите на остывший кулич и украсьте по желанию. Результат – ароматный и высококачественный кулич, который отлично удивит всех гостей.
