Нежные жареные пирожки с куриным филе: пошаговый рецепт
Пирожки, жаренные до золотистой корочки, обладают не только восхитительным вкусом, но и невероятной текстурой. Основной акцент в этом рецепте сделан на душистую начинку из куриного филе и лука, которая придаёт блюду особую привлекательность. Простота приготовления теста позволяет справиться с задачей даже новичку на кухне.
Составляющие блюда
Для теста:
- 1 яйцо
- 300 мл кефира или молока
- 50 мл растительного масла
- 1 ст. ложка сахара
- неполная ч. ложка соли
- 15 г свежих дрожжей
- около 600 г муки
Для начинки:
- 500 г куриного филе
- 1 луковица
- по вкусу молотый перец
- по вкусу соль
- растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Дрожжи мелко нарезать и добавить в предварительно подогретый кефир.Перемешать до полного растворения дрожжей, затем влить растительное масло, добавить сахар, соль и яйцо, снова всё тщательно перемешать.Просеять муку и постепенно ввести её в массу, замесив мягкое и нежное тесто.Накрыть тесто и оставить в тепле на 1 час для подъёма.Пока тесто поднимается, подготовить начинку: куриное филе нарезать мелкими кубиками и слегка отбить.Лук очистить, промыть и нарезать также очень мелко.Смешать мясо с луком, приправить солью и перцем, затем обжарить на растительном масле до полной готовности.После поднятия теста, разделить его на небольшие кусочки, сформировав из каждого колобки. Накрыть их пленкой на 20 минут.Каждый колобок раскатать в полосй, выложить начинку, завернуть и тщательно защипнуть края.Нагреть сковороду с растительным маслом. Жарить пирожки с обеих сторон под крышкой на медленном огне, чтобы они пропеклись равномерно.Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце для впитывания излишков масла, после чего можно подавать к столу.Вкусовое наслаждение
Жареные пирожки с куриным филе — это идеальный вариант для семейного ужина или перекуса. Их нежная начинка и хрустящая корочка придают этому блюду невероятный шарм. Приятного аппетита!
Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
