Врач-гастроэнтеролог Екатерина Кашух поделилась с порталом РИАМО интересной информацией о том, почему людям так нравится сладкая пища. Она объясняет эту тягу эволюционными механизмами нашего организма. По словам эксперта, сладости богаты простыми углеводами, которые быстро преобразуются в глюкозу, что вызывает резкий скачок её уровня в крови.
«Мозг воспринимает это как приток мощной энергии, что имело критическое значение для выживания в историческом контексте. В ответ на такой «энергетический» поток активируются системы вознаграждения, что, благодаря дофамину, создаёт ощущение радости и удовлетворения», — комментирует Кашух.
Подводные камни сладкого удовольствия
Однако, по словам врача, после резкого подъёма уровня глюкозы следует ее быстрое снижение, что способствует возникновению чувства слабости, раздражительности и усиленного голода. Это создает порочный круг потребления сладостей.
«Если сладости становятся заменой полноценной пище, это может привести к разрушению гармонии в рационе. Научная точка зрения во многом согласуется: чрезмерное увлечение углеводами может спровоцировать нехватку других необходимых веществ», — предупреждает Кашух.
Советы для любителей овсянки
В завершение стоит отметить, что гастроэнтеролог Ольга Помойнецкая акцентировала внимание на том, как важно правильно подходить к выбору овсянки для завтрака. Для получения наибольшей пользы от этого продукта рекомендуется выбирать овёс, который требует длительного приготовления. Это может значительно увеличить питательную ценность завтрака и помочь сбалансировать общее потребление углеводов.
