С наступлением осеннего сезона приходит время собирать урожаев и готовить запасы. Если вы все еще не успели попробовать жареные томаты, обязательно добавьте этот простой и невероятно вкусный рецепт в свой арсенал!
Что потребуется для приготовления
Для успешного приготовления вам понадобятся:
- Некрупные и плотные томаты (лучше всего подходят сливки)
- Растительное масло для жарки
- Соль и сахар
- Уксус 9%
- Чеснок
- Стерилизованные банки и крышки
Этапы приготовления: от жарки до консервирования
Сначала помойте томаты и высушите их. Обжаривайте на раскаленном растительном масле, избегая крышки, чтобы они оставались хрустящими. Процесс жарки требует всего лишь несколько минут, но важно постоянно переворачивать томаты для равномерной обжарки.
Пока вы жарите томаты, подготовьте банки. На дно каждой 1-литровой банки добавьте 1 чайную ложку соли с горкой, 3 столовые ложки сахара и 3 столовые ложки уксуса. Выложите несколько ломтиков нарезанного чеснока и аккуратно укладывайте жареные томаты, чередуя слоями с чесноком.
Когда банки заполнены, залейте их крутым кипятком и добавьте по столовой ложке уксуса сверху. Закройте банки крышками и слегка встряхните для лучшего растворения соли и сахара. Переверните банки и укутайте теплым одеялом до полного остывания.
Заключение
Ваши жареные томаты готовы к хранению! Они отлично сохраняются в обычных кухонных шкафах и станут отличным дополнением к любому столу в холодные зимние вечера.
