В поисках блюда, которое выглядит как шедевр из ресторана, но при этом готовится легко и быстро? Запеченный картофель с хрустящей корочкой и соковитой начинкой – именно то, что вам нужно.
Это зрелищное угощение потребует минимальных затрат усилий, а результат непременно восхитит. Золотистый картофель, ароматный чеснок, плавящийся сыр и хрустящая ветчина создают гармоничное сочетание вкусов. Отличный выбор как для сытного ужина, так и для праздничного стола.
Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты
Для этого рецепта лучше всего подойдут крупные картофели продолговатой формы, чтобы вместить больше начинки.
- Крупный картофель – 2 шт.
- Сливочное масло – 50 г (холодное)
- Твердый сыр (российский, гауда или пармезан) – 50 г
- Творожный сыр – 0,5 упаковки (примерно 80-100 г)
- Ветчина – 4 тонких ломтика
- Чеснок – 4 крупных зубчика
- Зеленый лук – 2 стебля
- Соль – по вкусу
Приготовление
Шаг 1: Подготовка картофеля
Тщательно помыть картофель. Очищать не следует — именно кожура помогает сохранить форму во время запекания, а после готовки становится хрустящей. Сделайте поперечные надрезы, но не до конца, оставляя примерно 0,5 см внизу целыми, чтобы клубень не распался.
Холодное сливочное масло нарезать тонкими пластинами, чеснок – мелкими слайсами. Фаршируйте картофель: поочередно кладите кусочек масла и чеснок в прорези. Это обеспечит равномерное распределение вкуса и аромата.
Шаг 2: Первый этап запекания
Выложите подготовленный картофель в форму, устеленную пергаментом, и слегка посолите. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 1 час. За это время картофель станет мягким и покроется румяной коркой.
Шаг 3: Хрустящий топпинг
Пока картофель запекается, нарежьте ветчину и обжарьте на небольшом количестве масла до золотистой корочки. Она придаст дополнительный аромат и вкус.
Шаг 4: Завершение приготовления
Достаньте картофель и в каждую прорезь положите ломтик твердого сыра. Верните в духовку на 5 минут, пока сыр не расплавится и соединит ингредиенты.
Шаг 5: Подача
Готовое блюдо выложите на тарелки. В горячие прорези добавьте ложку творожного сыра для легкости, посыпьте обжаренной ветчиной и порубленным зеленым луком. Подавайте немедленно, наслаждаясь тянущимся сыром и аппетитным вкусом.
Совет: Хотя это блюдо прекрасно само по себе, отличный компаньон — свежий овощной салат. Приятного аппетита!
