Салат с креветками, клубникой и авокадо

6 апреля 2026, 21:52

Общество

Классический рецепт

Ингредиенты на 2 порции:

200 г очищенных замороженных креветок (или аргентинских);
2 авокадо;
100–150 г свежей клубники;
50 г руколы;
2 ч. л. оливкового масла;
1 ч. л. лимонного сока;
соль и свежемолотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Разморозить креветки, промыть, и бланшировать в кипятке менее минуты. Выложить на тарелку, чтобы стекла лишняя вода.

Авокадо разрезать пополам, удалить косточки и нарезать мякоть ломтиками.

Клубнику помыть, убрать хвостики и нарезать каждую ягоду на половинки или четвертинки.

В небольшой миске смешать оливковое масло с лимонным соком и солью, взбивая вилкой до однородности.

Руколу помыть, обсушить и выложить в салатник, добавить нарезанное авокадо, креветки и клубнику. Заправить получившейся смесью, перемешать, посыпать перцем и подавать.

С обжаренными креветками

Ингредиенты:

300 г крупных тигровых креветок (очищенных);
200 г свежей клубники;
1 спелое авокадо;
Пучок салата романо или смеси салатов;
Немного свежей мяты;
Для заправки: сок одного лайма, 2 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. рыбного соуса, 1 ч. л. меда, щепотка хлопьев чили.

Приготовление:

Обжарить креветки на раскаленной сковороде с оливковым маслом по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Клубнику и авокадо нарезать крупными ломтиками.

На широкую тарелку выложить листья салата, сверху совместить тёплые креветки, клубнику и авокадо.

Заправку взбить венчиком до однородного состояния и полить салат прямо перед подачей.

Украшить листьями мяты.

Совет: это блюдо не требует соли, так как ее достаточное количество представлено в рыбном соусе.

Польза креветок для здоровья

Креветки – это не только вкусное, но и крайне полезное угощение. Они полны белка, омега-3 жирных кислот, витаминов (С, Е, группы В) и антиоксидантов, таких как астаксантин, которые поддерживают важные функции сердечно-сосудистой, иммунной, нервной и пищеварительной систем.

Важно знать, что из-за высокой концентрации холестерина не рекомендуется употреблять их в больших количествах – оптимальная порция составляет 150–200 г.

Сравнительно низкая калорийность позволяет вводить креветки в рацион многих, даже страдающих заболеваниями ЖКТ.

Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО