С наступлением весны хочется чего-то легкого и свежего, а идеальным решением станет суп, который не требует много времени на приготовление. Этот вариант просто находка — готовить поджарку не нужно!
Что понадобится для супа?
- Фарш — 300 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 250 г
- Зеленый горошек — 200 г
- Соль — 1 ч. л. без горки
- Ваши любимые специи
Пошаговое приготовление
Начнем с подготовки овощей: нарезаем картофель небольшими кубиками и промываем, морковь же нарезаем треугольничками.>Отправляем нарезанные ингредиенты вариться до мягкости.
Пока варятся овощи, займемся фрикадельками. В фарш натрем репчатый лук (нарезанный не подойдет), добавим соль, сушеный чеснок, зелень и черный молотый перец. Используйте ваши любимые специи, чтобы придать блюду особый вкус. Хорошо перемешиваем массу руками и немного отбиваем, чтобы фрикадельки держали форму.
Из фарша формируем небольшие фрикадельки и отправляем их в кипящую воду с овощами. После повторного закипания варим ещё 15 минут, следим за процессом: если появляется пена, убираем её с помощью сита или ложки.
По мере готовности добавляем соль и, за 5 минут до окончания варки, зеленый лук вместо репчатого. В самом конце добавляем замороженный зеленый горошек для сохранения сладковатого вкуса и яркого цвета. Доводим до кипения и затем выключаем огонь.
Такой легкий, но насыщенный весенний суп станет отличным дополнением к вашему меню. Не упустите шанс его попробовать!
ВИДЕО РЕЦЕПТ доступно в конце статьи!
