Представляем вашему вниманию уникальный мастер-класс по приготовлению тыквенного мармелада с добавлением лимона и агар-агара. Это лакомство отлично подходит для осеннего периода, позволяя насладиться натуральным вкусом тыквы и полезными свойствами ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
- Тыква (очищенная) - 500 г
- Сахар - 80 г
- Лимонный сок - 50 мл
- Агар-агар - 1 ст.л.
- Вода - 4 ст.л.
Форма для залива: квадратная, размер 15х15 см.
Калорийность: 72 кКал / 100 г
Содержание веществ: Б: 1.06 г / 100 г; Ж: 0.21 г / 100 г; У: 18.49 г / 100 г
Общее время приготовления: 2 часа
Этапы приготовления
1. Тыкву необходимо очистить от семечек и нарезать кубиками. Выложить кусочки в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. После закипания варить на среднем огне примерно 15 минут до мягкости.
2. Слить воду и с помощью погружного блендера превратить тыкву в пюре прямо в кастрюле.
3. Вернуть кастрюлю на плиту, добавить лимонный сок и сахар. На минимальном огне варить, постоянно помешивая, в течение 15-20 минут. Чтобы работать с горячей массой комфортно, подойдет венчик. После этого развести агар-агар в воде и добавить в тыквенное пюре, продолжая готовить еще 3-5 минут.
4. Дать массе остыть, затем выложить в форму и оставить в холодильнике на 1,5-2 часа для застывания.
5. Когда мармелад застынет, аккуратно извлечь его из формы и нарезать на кусочки по своему усмотрению.
Наслаждайтесь восхитительным десертом!
Полезные ссылки
Для подробного пошагового рецепта с фотографиями, смотрите здесь.
Также можете найти более 10 рецептов мармелада на агар-агаре здесь.
