Сегодня в центре внимания — восхитительный шоколадный пирог, который поможет разнообразить ваше чаепитие. Сочные абрикосы в сочетании с нежным творожным кремом делают это лакомство не только вкусным, но и вполне доступным в приготовлении. Убедитесь сами: один кусочек невозможно оставить!
Ингредиенты
Для бисквита:
- 4 яйца;
- 180 г сахара;
- щепотка соли;
- 250 мл молока;
- 250 мл растительного масла;
- 50 г какао;
- 12 г разрыхлителя;
- 400 г муки.
Для начинки:
- 550 г абрикосов (без косточек);
Для творожного крема:
- 3 яйца;
- 200 г сахара;
- щепотка ванилина;
- 90 мл растительного масла;
- 400 г творожного сыра;
- 250 г сметаны (20%).
Приготовление
Первым делом займёмся кремом. В глубокой миске разбивается 3 яйца и добавляется 200 г сахара — взбиваем до получения легкой пены. Уменьшаем скорость миксера и вливаем 90 мл растительного масла. В конце добавляем ванилин, творожный сыр и сметану, смешиваем до однородной массы.
Теперь займемся начинкой: абрикосы нарезаются небольшими кусочками — вес указан без косточек.
Следующий шаг — бисквит. В миску просеиваем 50 г какао и смешиваем с 12 г разрыхлителя. В отдельной ёмкости взбиваем 4 яйца с щепоткой соли. Постепенно добавляем 180 г сахара, продолжая взбивать до получения светлой и пышной массы (не менее 5 минут).
Добавляем 250 мл молока и 250 мл растительного масла, аккуратно перемешиваем. Затем вводим сухие ингредиенты, добиваясь однородной консистенции.
Переливаем тесто в противень, застеленный бумагой для выпекания, ровно распределяем и укладываем кусочки абрикосов. Сверху заливаем приготовленным творожным кремом.
Выпекаем в заранее разогретой до 180°С духовке около 40-45 минут. После выпекания оставляем пирог остывать, затем нарезаем и подаем к чаю. Этот шоколадный пирог приятно удивит своим вкусом!
